Eten uit de supermarkt komt vaak uit een fabriek. De grondstoffen zijn meestal grootschalig verbouwd of gefokt en in een fabriek verwerkt en bewerkt. Eigenlijk weten we nauwelijks meer wat we op ons bord krijgen. Daar zijn veel mensen niet blij mee. Wat is de voorgeschiedenis van onze maaltijd? Een paar voorbeelden – door Jet Holleman, december 2012Lees meer >
Categoriearchief: Achtergrond
Macht en Onmacht
Wie beslist wat voor eten er in de winkel ligt? De winkelier? De klant? Helaas niet. De macht om dat te bepalen ligt bij de wereldhandel en de voedingsmiddelenindustrie. Zowel hier als in de derde wereld bepalen zij wat er verbouwd wordt, hoe dat verwerkt wordt, wat er te consumeren valt en hoeveel dat gaat kosten – door Jet Holleman, november 2012Lees meer >
De groene slager en je ecologische voetafdruk
Een van de redenen om me in te zetten voor ons voedselcollectief, is dat ik me zorgen maak over mijn ecologische voetafdruk. Ik wil proberen die zo klein mogelijk te houden en dat heeft direct invloed op mijn consumptiegedrag – door Jet Holleman, november 2012Lees meer >