Koolhydraatarme voeding voor jouw gezondheid

Het beperken van koolhydraatrijk voedsel zoals suikers, graanproducten, aardappelen, heeft positieve invloed op veel aandoeningen, zoals diabetes, overgewicht of epilepsie. Dat vergt wel een aanpassing van levensstijl. Hoe doe je dat? Leefstijlcoaches Peter Gunst en Carla Huppelschoten vertellen over hun ervaringen en resultaten. Zij laten zien wat jij zelf kunt bereiken met andere voeding en hoe je dat kunt vasthouden. Laat je inspireren en meld je aan!

11 MAART 2020 | 19.30-21.30 UUR | BOEKEN, BONEN EN BLAADJES | ZUIDSINGEL 67
Flyer voor meer informatie…

Je kunt je aanmelden via info@voedselkollektief.nl. Inloop is vanaf 19.00 uur. Deze inspiratieavond wordt georganiseerd door Voedselkollektief Amersfoort. We vragen een vrijwillige bijdrage bij binnenkomst.

Zoektocht naar gezondheid
In 2014 startten Peter Gunst en Carla Huppelschoten hun zoektocht naar een meer gezonde voedingsstijl. Zij hebben zelf zeer positieve ervaring met minder koolhydraten eten (zoals suikers, brood/graanproducten, aardappelen, rijst) en meer groenten en gezonde vetten. Dus met wat je eet en ook wanneer je eet (vasten/intermittent fasting). Zij laten zien wat je zelf kunt bereiken met andere voeding en hoe dat vastgehouden kan worden. De keuzen die Carla en Peter in het wijzigen van hun voedingsstijl hebben gemaakt zijn zeker te onderbouwen vanuit recente boeken en literatuur, ook hier zal aandacht aan besteed worden. Ze hebben ook ervaring opgedaan met deze nieuwe voedingsstijl in hun familie. Hun zoon heeft diabetes type 1 en is nu in staat zijn diabetes vele malen beter te managen en hun zwager had diabetes type 2 en is nu van de medicatie af. Samen met hun huisarts is er in Leusden een kleine proeftuin opgezet voor diabetes type 2 patiënten. De eerste resultaten zijn positief. Carla is zo enthousiast geworden over deze nieuwe leefstijlmogelijkheden dat ze de opleiding tot leefstijlcoach volgde en is in januari 2020 afgestudeerd. Koolhydraatarme voeding kan ook bij andere ziekten zoals hart- en vaatziekten verbetering geven. Ze delen al hun ervaringen graag en ze geven veel praktische tips.