Voorgerecht voor 2 personen
Ingrediënten:
- 2 gekookte bieten
- 1 el citroensap
- 125 ml crème fraîche
- 1 el geraspte mierikswortel
- zout en versgemalen peper
- 10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
- 2 el kappertjes
Bereidingswijze:
Pel de bieten en schaaf ze in dunne plakken. Leg ze dakpansgewijs op 2 borden. Sprenkel er citroensap over. Meng de crème fraîche met mierikswortel en zout en peper. Verdeel de tomaten en kappertjes over de bietjes en schep er een toef mierikswortelcrème op.