kapucijners, foto: Marie-Louise Dooijes
Kapucijner (Pisum sativum) is een ‘broertje’ van de doperwt.
Uiterlijk en smaak: de peulen zijn paars (Blauwschokkers) of groen en iets groter dan die van doperwten. De smaak is minder zoet dan die van de doperwt.
Oogsttijd: eind mei tot eind juli.
Bereiding: kort koken en bijvoorbeeld toevoegen aan salades, stoofschotels etc.