Tuinzuring (Rumex rugosus) is een zuringsoort die nauw verwant is aan de veldzuring.
Uiterlijk en smaak: langwerpige bladeren in een wortelrozet en een lange bloeistengel met roestrode bloemetjes. De smaak is licht zurig.
Oogsttijd: vroeg in het voorjaar en in de herfst.
Bereiding: oogst alleen de frisse jonge blaadjes en ontdoe ze van stelen en nerven. Je kunt ze rauw toevoegen aan salades maar ook kort meekoken als toevoeging aan een soep.