Savooiekool of groene kool

savooiekool

savooiekool, foto: Marie-Louise Dooijes

Savooiekool of groene kool (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) is een koolsoort met diepgroene bladeren.

Uiterlijk en smaak: een tamelijk losse sluitkool met sterk gebobbeld blad. De smaak is uitgesproken koolachtig.

Oogsttijd: juli tot februari.

Bereiding: geschikt voor stamppotten en stoofschotels.