Vegetarisch bijgerecht
Ingrediënten:
- 1 el boter
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 theel bruine suiker
- 600 g rodekool, fijngesneden
- 1 flesje kersenbier
- 2 el kappertjes
- 1 el extra vergine olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin de ui met de suiker circa 3 minuten. Voeg de kool toe en roerbak een paar minuten. Giet het bier er langzaam bij en breng aan de kook. Roer de kool goed door, voeg wat zout toe en stoof met het deksel op de pan op een lage stand in circa 50 minuten gaar. Breng de kool op smaak met zout en peper en schep over in een schaal. Schep de kappertjes, olijfolie en balsamicoazijn erdoor.