Hertshoornsla (Plantago coronopus) Hertshoorn is een wilde plant die op arme grond groeit. Het was vroeger een ‘armeluisgroente’.
Uiterlijk en smaak: ca. 20 cm lange onregelmatig ingesneden smalle bladeren. De smaak is enigszins bitter en/of zurig.
Oogsttijd: mei tot oktober
Bereiding: jonge bladen rauw toevoegen aan salades.