Bladmosterd

bladmosterd, golden frills

bladmosterd / golden frills, foto: Marie-Louise Dooijes

Bladmosterd of Golden Frills (Brassica juncea var. rugosa) is het blad van een koolsoort.

Uiterlijk en smaak: fijne diep ingesneden, lichtgroene blaadjes met een pittige smaak.

Oogsttijd:april tot november

Bereiding: als toevoeging aan salades, als garnering van schotels of gekookt als spinazie.