bladmosterd / golden frills, foto: Marie-Louise Dooijes
Bladmosterd of Golden Frills (Brassica juncea var. rugosa) is het blad van een koolsoort.
Uiterlijk en smaak: fijne diep ingesneden, lichtgroene blaadjes met een pittige smaak.
Oogsttijd:april tot november
Bereiding: als toevoeging aan salades, als garnering van schotels of gekookt als spinazie.