Oca (Oxalis tuberosa) is een familielid van de klaverzuring uit Peru.
Uiterlijk en smaak: de wortels zijn 4 cm dik en wit of roze. Ze smaken zoet maar de nasmaak kan zuur of bitter zijn door het oxaalzuur. Blootstelling aan zonlicht maakt ze zoeter.
Oogsttijd: juli, augustus
Bereiding: koken als aardappels. Om de zure smaak te verminderen eventueel meerdere malen koken en telkens het kookwater weggooien.