Lepelblad

Lepelblad (Cochlearia officinalis) is een kruisbloemige plant die vaak op licht zilte grond groeit.

Uiterlijk en smaak: de blaadjes lijken wat op postelein, maar smaken nogal scherp.

Oogsttijd: maart tot juli.

Bereiding: rauw als toevoeging aan salade; ook als kruidenthee en tonicum.
NB. Lepelblad werd vroeger gebruikt tegen scheurbuik omdat het veel vitamine C bevat.